Una experiencia que celebra los sabores chilenos: Mini ceviche de reineta con pimentones, leche de tigre y papaya; bombas de pastel de choclo; tortillas de rescoldo; aceitunas moradas del norte; brochetas (3 unidades): una de lomo y longaniza, una de pollo y una de cerdo; Colegial de frutos rojo y salsa de vino tinto, mousse de malta con leche condensada. Una reinvención de lo tradicional, combinando frescura, identidad y dulzura en cada bocado.